将一个菜头，削去表皮。
将菜头切成丝·红椒切成片·葱切成丁，以备用。
炒锅烧开水，将菜头丝下锅，盖上锅盖，煮五分钟便可。
然后将煮好的菜头丝，去水入盘。
炒锅烧热，放入适量油，油温升起将菜头下锅翻炒片刻，然后加入辣椒进行翻炒，边炒边加入适量盐。
待快差不多时，加入酱油·味精，将葱下锅，进行翻炒一会，即可。
一道清甜入味，香辣可口的菜头丝就做好了。
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