怎么制作酱油炒饭

将豌豆倒入锅中用清水大火煮开，3分钟就可以了，然后捞出。

把豌豆立刻放入冷水中，可以保证豌豆的颜色鲜艳。

将胡萝卜切成丁，葱花切好

放入加热的锅中一勺猪油，猪油融化后转小火，然后放入葱花爆出香味来

然后将蛋清倒入，快要凝固时用铲子快速打散成鸡蛋丁，微炒后盛出来

重新加入少许食用油，待5成热后，将胡萝卜丁倒入，小火翻炒几下，再放入煮熟的豌豆，稍稍加点盐。

放入米饭，再加老抽不要一下子放很多，少倒点不够再加，翻炒均匀，然后再将弄好的鸡蛋丁倒入，翻炒，就就可以出锅了。