准备好原材料：1·西湖瓜一个 2·五花肉四两 3·干椒三个
西湖瓜洗净，切成薄薄半圆状；
五花肉切成薄片，干椒切成圈；
锅中放油烧热，肉片下锅炸成酥脆；
倒入瓜片下锅，炒至表面变色；
调入盐，放入辣椒，炒至吸收辣味；
淋上耗油·酱油·陈醋，翻匀；
最后，翻炒至瓜片软嫩出汁时，装盘； 其菜特点：肉香酥脆，瓜片软嫩清甜；
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