怎样做好吃的菱角糕

作者:彼岸花开 | 创建时间: 2023-04-10
说起菱角,就会联想到江南荷叶田田的湖面,想到江南水乡八宝。很多年没怎么吃过新鲜的菱角了,在这边偶尔在街边流动小地摊上才看到过。上周在贝太看到阿紫MM 做的菱角豆腐觉得很新奇,正好家里还有半包菱角米(就是去掉了硬壳的菱角干),是上次姐姐塞在给...
怎样做好吃的菱角糕

步骤/方法

把菱角米冲洗干净,用水泡到一掰就开了。

连水一起打成茸。

放进锅子里小火煮稠,要不停得搅动,不然很容易出现小疙瘩和结底。

放点糖。

放进盒子里冷却后入冰箱冷藏,吃时倒扣出来切块即可。

温馨提示

第一次做这个东西,我觉得改成蒸可能更好点,一则不用清洗锅子,二不容易起疙瘩. 做的时候就觉得这个和那些马蹄糕、绿豆糕、红豆糕等淀粉类的东西一样道理可以同样操作,就是可以先把菱角米煮熟再打成茸调味然后定型食用。
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