姜蒜洗净，姜切片，葱和芹菜切段，
青椒泡椒和酸菜切小粒
鲫鱼洗净内脏和表皮鳞片，加少量的食盐腌制一会儿
洗去表皮的盐，在鱼身上撒上一层面粉
锅中加入适量的植物油，将鱼放入锅中煎
一面煎至金黄后再煎另一面，煎好后捞出
锅中留底油，加入姜蒜片，加入辣椒段
加入酸菜丁，炒出香味，
加入豆瓣酱继续炒，再加入葱段
油呈红色时，加入青椒和芹菜段
加入适量的清水，烧开
加入煎过的鲫鱼，小火焖煮几分钟
出锅，撒上香菜既可！
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