操作方法
首先在市场上或超市购买新鲜的鸡，处理干净，将整只鸡用刀剁成鸡块。
然后放入锅中，加入料酒煮熟去除血沫脏东西。
出熟后捞出用清水冲洗干净。
锅中倒油，放入少许蒜，加入切好的鸡块，然后倒入干辣椒、花椒、香叶、桂皮。
锅中加入郫县豆瓣酱、蚝油
接着加入生抽、老抽。
翻炒均匀后锅中加入清水，加入味精、鸡精、少许盐、白糖进行调味。
大火煮开，加入小米辣、蒜、葱段。
中小火炖15分钟，大火收汁，炒鸡就做好了。
温馨提示
鸡块焯水的时候要加入料酒去除腥味。
炒鸡的做法教程
作者：流年 | 创建时间: 2023-06-20
炒鸡深受大众喜爱，下面给大家分享家庭版炒鸡的做法。...
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