美味下午茶——巧克力派

鸡蛋黄与蛋白分离，蛋黄加入10克糖，打至发白。

蛋白分三次加入糖，加入2滴白醋，打发至略微有弯弯的尖角，成蛋白霜。

取少许蛋白霜，放入蛋黄内，切拌均匀。

然后倒回到剩下的蛋白霜内，切拌均匀。

分两次加入过筛的低粉，翻拌均匀。

将面糊加入裱花袋内。

放入预热180℃的烤箱，第二、三层，选择背热风加热功能，大约烘烤8分钟。

烤完后将蛋糕体凉下，底部向上，加上棉花糖，加入微波炉高火叮30秒。

盖上另外一片蛋糕体，稍微按压整齐。

巧克力隔热开水融化，不要超过50℃。

用牙签插入蛋糕体，将它快速的放入巧克力液体内，全身都裹上，然后甩除多余的巧克力液体，放入油纸上或者插在泡沫上，晾干即可。

成品