操作方法
把鱼洗净后用刀在鱼身上进行改刀
加少许的盐，白胡椒粉还有少许的黄酒，摸匀腌制5分钟左右
炒锅烧热后再倒入适量的油（热锅冷油）
用干布或者纸巾吸干鱼身上的水分，放入锅中煎至两面金黄
捞出备用
锅中的底油留着，倒入杂蔬进去煸炒
倒入适量的番茄沙司
加少量的水
煮至汁水沸腾时，加入适量的白糖，少许的盐和味精进行调味
最后把煎好的鱼倒回锅中翻几下，入味即可盛出
茄汁鲈鱼
作者：小胖吴 | 创建时间: 2023-07-20
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