青萝卜凉拌怎么做好吃

准备青萝卜一个，实际用半个，家人多，可以用1个，料加倍。

把青萝卜洗净去外皮，刨成细丝。通常无论哪种萝卜，我都会把外皮薄薄的一层刨去。

把萝卜丝用开水焯一下，时间不宜太长，稍已过水去去辣味。

捞出过凉备用。

碗中加1/4勺盐，1勺白醋，半勺芝麻油和耗油，1/2勺白糖调成汁。

把汁倒在萝卜丝上，戴一次性手套，用手翻拌。这样利于保持萝卜丝的脆性和形状，也易于调汁入味。拌匀抓到盘里，撒上适量的白熟芝麻，酸甜香咸的脆萝卜丝可以开吃了。