怎样做腊笋红烧肉

腊笋很硬，要用凉水泡两天，泡两天它就发胖发白了。

泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下，冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。然后用锅里的水在泡两天。

先要把红烧肉做成6成熟,这个就简约过去不在介绍了。锅中放油，如果有大油的话最好，这个腊笋很吃油的。放入腊笋丝，翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺，老抽5大勺。

在放入2大勺糖，不挺的翻炒，大约10分钟的样子，把红烧肉放入。在翻炒3分钟，锅中放水末过菜，盖上锅盖炖煮3个小时。炖半个小时后放2大勺子盐。