香菇猪肉饺子的做法

买新鲜的猪肉，然后剁成肉馅，自己剁的肉馅要比绞肉机的效果好很多，既有营养，又有嚼劲，如果实在懒得剁馅，买现成的也可以。剁馅过程中，放入李锦记，家乐，葱，食用盐，生抽，小心不要溅到身上。剁好备用。

准备香菇和油菜，然后把香菇和油菜洗净晾一会，去去水份。

准备面粉，现在的面粉有专门的饺子粉，在煮饺子的时候不易破，但是总是觉得没有普通的面粉包出来好吃，看个人口味吧

接下来，是蔬菜馅的准备过程，把油菜和香菇切成小丁，然后装盘，在菜里面放置一些食用盐，一小撮即可

接下来和面，然后蔬菜经过一会的腌制会出现水分，把这些水分倒在面粉里，进行和面。然后制作饺子皮即可。

把肉馅和蔬菜馅混合到一起，放入一些香油，在稍微放些食用盐或者鸡精，搅拌均匀即可。

最后，包饺子，包完了，扔锅里，开过三遍即可捞出，开一次，就放一些冷水进去，直到第三次出锅。这样的饺子有嚼劲，更美味