怎样自制好吃的毛毛虫面包

准备材料

除黄油外的其他材料都混合（酵母先用温水兑开静置5分钟，做烘培的人都知道，我也罗嗦一下）

揉面中。。

加黄油再揉啊揉。。。

揉至扩展阶段

放室温28度发酵1小时戳个洞不回缩就成了

案板上撒少许干面粉 把面团分成2份排气滚圆进行15分钟中间发酵

取一个面团擀成长方形薄面皮

馅料 按个人喜好 随意

柠檬茶+炒燕麦混合

在薄面片上涂上一层柠檬坚果酱（蓝莓酱）。其中剩下的边缘部分留出2-3CM不要涂。

沿着裹了馅料的一边卷起来。一直卷到没有涂馅的位置

在没有卷起的部分用刀切成小条。将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。

这个是蓝莓酱馅

把整形好的面团放在烤箱里。

烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时。

发酵至2倍大

表面刷一层全蛋液

放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。