白芹和水芹的区别

作者:哈哈小脸 | 创建时间: 2023-07-02
白芹和水芹都是云南野菜。现在都有人工种植的了。 水芹在云南叫野香芹;白芹在云南叫香芹。 都有特殊芳香气味,都有降血压的功效。 下面介绍一下怎么区分这两种菜。...
白芹和水芹的区别

对比

白芹长在旱地里。

水芹种在水田里。

白芹的叶子和西芹一样,气味也和西芹一样,比西芹浓烈一些。

水芹叶子类似胡萝卜叶和艾蒿的结合体,气味类似胡萝卜。

白芹的根茎是白色的,没有节,上下一般粗细,筷子那么粗。

水芹根茎是绿色带紫红色的,茎上有节,比白芹细一些。

云南人吃白芹,一是小炒,放牛肉末或者煮肉片。二是凉拌,放干辣子面和花生米。

水芹的吃法:一是用糊辣子炒成素菜。二是炒肉。

温馨提示

水芹含丰富的胡萝卜素。
都能降血压。
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