牛肉脯的正宗做法

牛肉泥里加入老抽5克、生抽15克、盐1克、、40克糖浆、白胡椒和五香粉适量拌均。注：糖浆是用40克白糖加100克水和5克左右的柠檬汁煮50分钟得到的。

加入甜米酒汁30克拌均，腌上2小时。

将拌好的牛肉泥放在抹油的锡纸上。

牛肉泥上面覆盖一张保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。

撕去保鲜膜，刷上蜂蜜水，撒些白芝麻，移到烤盘上。

先用180度烤15-20分钟，取出倒掉烤出的汁水；翻面刷上蜂蜜水，撒些白芝麻，再用175度烤10-15分钟。烤好后剪成小块方便食用。