鱼胶应该怎么泡发呢？

我用的是宏其堂鱼胶，质量挺好的！自己吃的东西尽量选择好的。取鱼胶一片

加入纯净水淹没。

泡发24小时后。

烧开一锅能没过花胶的水，放入适量姜片和葱段，放入泡发过的花胶，持续再煮5分钟，熄火，不开盖，让花胶在锅中浸泡一夜。

浸泡一夜后。

取出花胶过水清洗

放入装有纯净水的碗里，放入冰箱冷藏24小时，水量一定要淹没过花胶，这样花胶才能泡发得浑厚。24小时后取出，这个时候花胶泡发步骤就完成了，接下来按照自己的口味，做自己喜欢的花胶炖品。