先把豆腐干洗净，然后切成均匀的长条；洋葱去皮，根部切除，洗净，切开成小块
辣椒及生姜洗净，切小块，备用
锅里放适量调和油，烧至7分热，将洋葱放入翻炒
然后加入辣椒和姜片，爆香，再加入豆腐干
适当翻炒后，加入适量生抽，老酒，食盐再进行翻炒，盖上焖5分钟
老酒焖干后，加鸡精，小葱调味，适当翻炒可以出锅了
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