操作方法
将剥好的桂圆干（和红枣）快速的冲洗一遍，放入煮锅内，加适量水。
用大火将桂圆（红枣）水煮开，然后调成最小火慢慢笃15分钟。
15分钟后，可见桂圆（红枣）已经如图一样泡开胀大了。
将鸡蛋直接打入桂圆红枣汤中，开中火将鸡蛋滚一分钟后，调成小火将鸡蛋再焖1分钟到3分钟不等。
将汤盛出即可。
特别提示
比较喜欢吃蛋白蛋黄煮的比较久滴，这样咬起来很有感觉，若是喜欢嫩蛋黄的话，那在第4步小火焖的时候，只需焖1分钟就可以了；另外，喜欢更甜口味的，可以在盛出后，放入少许糖调味。
温馨提示
煮鸡蛋时不宜加糖
因为在烹煮鸡蛋的时候，鸡蛋中的氨基酸会跟糖分发生化学反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质虽然无毒，但是不易于被人体吸收，会造成营养物质的流失。