家庭种菜：[23]芋头品种选择技巧

做芋荷需要采收芋苗，需要选择芋苗茂盛的品种，狗爪芋（九头芋、狗蹄芋)是不错的选择。狗爪芋有一股特殊的味道，很多人比大喜欢这种味道，肉质比较嫩滑，适用于肠胃疾病方面的食疗。

家里庭院有水池子的情况下，可以充分利用，选种水芋。没有水池的情况，如果有大水缸等大容器，也可以选种水芋。

炖肉、炸扣肉、芋头鸡等菜肴的配菜，需要选择香味浓郁、肉质面、吸汁性好的品种，推荐选择香芋（槟榔芋、荔浦芋）种植。

多子芋的母芋品质往往不佳，但子芋品质好，子芋往往是糯质的，肉质细嫩，粘弹性好，很适合做芋头糕点，喜欢糯质和细腻口味的家庭，可以选择多子芋种植。白芋（白梗芋）、姜芋等都是优质多子芋。

喜欢巨型芋头的家庭，可以选种魔芋，魔芋肉质细嫩，爽口。魔芋在家庭里种植，有一个坏处，开花的时候臭不可闻。

从观赏性和食用考虑，可以选种竹芋。竹芋淀粉含量高，肉质细腻，可以制粉丝、西米等，也可以制糕点。竹芋品种很多，芭蕉芋、冬粉薯等都是不错的品种。家庭种植的情况下，不宜选种高杆类竹芋，避免影响家庭瞻观。

观赏兼食用的种植，还可以选择菊芋（洋姜、鬼子姜）。菊芋的块茎像芋头一样，味道很好，且是开花植物，花朵跟普通的菊花类似。