家常自制凉皮的做法

与做饺子皮方法一样。 面粉加水，加盐，和面成表面光滑的面团。

接着盖湿布醒面，20分钟以上、

在醒面的过程中，可以准备大小不一的洗面盆，一个最大的盆是必不可少的。 将醒好的面团放进一个盆中，添凉水，水量要少，然后靠手劲进行“洗衣服”似的洗面。

洗好的面粉糊糊倒入那个大盆中，重复上一次动作。 直到添水后没有白色的面粉可洗出。

将最后的面团 面筋用清水洗干净，放进蒸盘中进行蒸的过程，需要二十分钟。 面筋就蒸好了。吃的时候与凉皮一起切片调味即可。

待静至沉淀后，将盆上面的清水倒掉，剩下的就是淀粉了。

热锅热水，用勺子舀一勺淀粉在罗罗上，罗罗可以四周摇匀，放在热水上，薄的话5秒一个就好，厚点的需要1分钟吧。

最好一个，拿出来放在凉水盆中冷却，蒸锅不要停，继续下一个罗罗的工作。 就这样两个一起换着来。

Duang Duang Duang ，美味的凉皮出席了。 配上精心调制的调味品，想必是最合口的佳品了，你有心动吗？