来说说冬至你吃了什么馅的饺子—猪肉鲜蘑馅饺子

原料：面粉、猪肉馅、鲜蘑、胡萝卜 调料：玉米调和油、料酒、酱油、盐、葱姜末、胡椒粉、花椒粉、蚝油、芝麻油 蘸汁：蒜泥、香醋、鲜酱油、辣椒油、芝麻油

鲜蘑洗净后撕成条，入沸水锅里汆烫至软。

捞出过凉水。

将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。我不喜欢吃太碎的饺子馅，嫌墨迹，所以我剁的不是很碎。

将剁好的鲜蘑碎放进料盆。

我嫌颜色太单调，又切了半根胡萝卜进去，星星点点的红色点缀其中，看起来养眼多了。

倒进去一匙油拌匀，此举是为了防止鲜蘑继续出水。

猪肉馅放进调料调好。

将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅。

擀皮包馅。

包好饺子如果煮熟就吃吧。具体的调馅、和面、包饺子、煮饺子的方法和窍门详见详解好吃的手工饺子。