炸鸡叉骨操作方法

辣小熊伴嫁加工工艺： 1.腌料和水按比例称量混合后加入肉中真空滚揉20分钟； 2. 静置腌制8-12小时； 3. 包装、速冻。 生产出成率：125% 烹调工艺：冷冻状态165℃油炸7-8分钟； 油炸出成率：80%左右（以冷冻后的产品计算）

连心脆加工工艺： 1.腌料和水按比例称量混合后加入肉中真空滚揉20分钟； 2. 静置腌制8-12小时； 3. 包装、速冻。 生产出成率：125% 烹调工艺：冷冻状态165℃油炸7-8分钟； 油炸出成率：80%左右（以冷冻后的产品计算）