吃鸡蛋可以补充人体营养，鸡蛋的使用方法也较多，可蒸，炒，煮等，也有人会用开水来冲鸡蛋喝，那这种食用方法是否好呢？我们来了解一下。
拿开水冲鸡蛋，蛋里的细菌可以让开水杀死，而所含的营养又不会被大量破坏，所以拿开起来冲鸡蛋营养价值较高。但会有一些腥味，有的人会不习惯。
开水冲鸡蛋可以医治失眠，睡眠质量差的人，喝些开水冲的鸡蛋水，可起到安神、镇静功效。
可起到降火、祛火的功效，存在嗓子痛、肿，口腔里有上火情况的人，适宜饮用。
开水冲鸡蛋，不仅可以充饥还可医治一些慢性病症。
冲鸡蛋注意事项
冲鸡蛋必须用开水彻底冲熟透才可；
糖尿病人群不宜吃冲鸡蛋。
制作方法
开水冲鸡蛋，有些地方叫做鸡蛋花，制作简单。要选择新鲜的蛋，若能用土鸡蛋最好；
将鸡蛋壳敲碎，鸡蛋倒进碗中搅匀，拿开水倒入碗里冲泡；
可放些白糖、蜂蜜，食盐等，根据个人口味来搭配。