厨房各种调料的用法

盐 其实在炒菜的时候，有人会纠结到底是什么时候放盐好?最好是在菜炒熟后，再放盐，这样盐就不会被高温破坏

味精 由于味精在酸性的环境中不容易分解，所以在放醋的菜就不用再添加味精了哦

鸡精 在炒菜的时候，是可以放一些鸡精调料的，最好事等到菜要出锅的时候，加入鸡精

老抽 老抽主要的作用就是起到上色的作用的，比如说做红烧肉的时候，就可以加一些老抽进行上色

生抽 老抽是上色的作用，那么生抽就是用来调味的，其实最适合的就是做凉拌菜了，味道鲜美

糖 如果想要调节酸味的菜肴就可以加入一些白糖能够起到调节酸味的作用，味道就会变得香甜