剁椒炒鸭胗的做法

作者:滴水穿石 | 创建时间: 2023-07-27
炒鸭胗一定要用剁椒炒,剁椒的酸辣味和鸭胗炒在一起非常美味。而且炒鸭胗一定要够辣才好吃哦!...
剁椒炒鸭胗的做法

操作方法

鸭胗清洗干净,放入碗中,用料酒、香料和生粉腌制一个小时左右;

茭白清洗干净后,切成片备用;

锅烧热,倒入适量油,待油烧热至七成熟时,将腌制后的鸭胗倒入油锅中,变色后捞起;

锅内留低油,油热后,放姜片爆香,然后放入剁椒,倒入茭白翻炒;

最后倒入料酒翻炒去腥味,加如适量开水,焖1到2分钟;

加入少量盐和鸡精,翻炒均匀即可。

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