准备食材：野韭菜。
摘除野韭菜的黄叶。野韭菜比家韭菜更嫩，不用将外面的叶去除。
将野韭菜洗净后，放入盐水中浸泡5分钟后捞出沥干水分。
切成2.5厘米左右长度的段。野韭菜较嫩，纤维较细，不用担心切长了瞬不动。
锅内加油，开火，油稍微有热度，倒入野韭菜翻炒，炒1分钟左右就熟了，关火。
撒适量盐翻匀，盛入盘中，就可享用了。
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