白菜馅包子怎样做味道鲜美

把猪肉切成肉丁，葱切成葱花，姜切成末，

在炒瓢中倒入两汤勺油，油开后放入葱花和姜末爆锅，倒入肉丁翻炒，加入一丁点盐让肉入味。翻炒至肉熟。

白菜洗好，先竖着切成小竖条，再横切成丁，记住不要切得太小。也可以用剁的方法，剁的不要太小。切几颗韭菜，不要放多，放太多了韭菜味太浓。

将冷透的肉丁和白菜放入菜盆中，加入适量盐，花生油，酱油，味精，充分搅拌，闻起来就很有味道时说明馅子的淡咸数正好。若没有闻着味道，说明淡了，再加点盐或酱油。

现在开始包包子了，包的时候皮不要太厚，大约如图所示厚薄即可。太厚面不容易熟，蒸时间长了白菜烂了就失去鲜味了。至于包的样子大家可自由发挥。

上锅蒸约15分钟即可。注意不要时间太长，肉是熟的，只要面熟了就行，停火5分钟把包子敞锅拿出来。如果把白菜蒸的很烂，就失去了鲜美的味道，要保证白菜吃起来还咔哧咔哧才会有味道。所以白菜不要切得太小就是这个原因。怎么样，是不是味道很鲜美，回味无穷啊。总之，蒸、煎、烙等方法都可以。