操作方法
将需要的食材准备好，排骨清洗干净。
先将排骨下水焯一下，撇掉血沫，过冷水沥干备用
放油，下锅煎一下，煎一下在进行后续做法，口感比较嫩。最后将煎好的排骨盛出。
锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香等，小火烘出香味
排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，，炒均匀。
倒入开水没过排骨，盖上锅盖小火炖。
汤汁大概剩三分之一的时候放盐，中火收汁。
最后就美味的排骨可以盛出了。
红烧排骨独家味道
作者：活力源 | 创建时间: 2023-05-08
每家关于红烧排骨的做法都不尽相同，也都有自己独特的烹饪方式和小秘方。我的这个排骨，经过一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，色泽鲜亮，香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道，对于肉食主义者可以说是极大地满足了。红烧排骨里的配菜，有时候可...
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