操作方法
准备好原材料
莲藕切成丝
切好的莲藕丝用清水清洗几遍
姜蒜切成细丝
锅里放油，烧到一成热放入干辣椒和干花椒，煸出香味
加入姜蒜，爆香
加入藕丝翻炒至熟
加入适量盐，少许生抽和白醋，翻炒均匀
出锅了
温馨提示
一：切藕丝的时候先将莲藕切成段，然后纵向切成片，再像切土豆丝一样切成丝；
二：干花椒和干辣椒下入的时候，油温不要高了，慢慢炒出香味，不要炒黑了；
三：喜欢比较辣的可以将辣椒切成段，这样更加入味，我家宝宝不爱吃辣，我就直接放了整个的；
四：藕丝要大火高温爆炒。