步骤/方法
假鸡蛋蛋壳颜色比真鸡蛋亮，蛋壳比较粗糙。
晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出。
用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。
假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。真鸡蛋则不会。
温馨提示
假鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。这些物质进入人体不但没有任何营养可言，而且吃多了会伤胃。也就是说你每吃一个假鸡蛋，就是吃了一口油漆。
而其中含有的氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。
因为明矾含铝，长期食用更有机会引致记忆力衰退、痴呆等严重后果,特别是对儿童危害更为严重。