吃生姜要不要去皮呢？

药性平衡 为了维持生姜的药性平衡，因此，吃生姜可以不用去皮，以免影响生姜的功效。

生姜皮的作用 生姜皮也具有一些功效和作用，比如具有去除口臭、改善便秘等作用，因此，最好不要把生姜皮去掉。

治疗风寒 如果是为了治疗风寒而喝生姜水的话，则应该把生姜皮去掉，这样能够更好地发挥药性。

有些商家为了让生姜看起来更完美，会在生姜皮上涂抹一些药物，这些药物是会危害人类健康的，因此，外面买来的生姜皮去掉也好。