操作方法
一、【木瓜鲫鱼汤】材料:木瓜半个,白鲫鱼一只,甜杏仁2钱做法: 1、锅里放少许的油,放入生姜片煸一下取出。2、将鲫鱼用小火两面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮开后,加盐,加杏仁,木瓜切成小块放入,小火煮20分钟即可。3、在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味,效果会更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。)二、【木瓜鲫鱼汤】材料:木瓜1只,鲫鱼1条,姜2片,盐做法: 1、木瓜削皮去籽,洗净后去块。2、鲫鱼去鱼腮及内脏后洗净晾干后切块。3、锅里放油,稍热后下姜片爆香后分别将木瓜和鲫鱼爆香。4、将鲫鱼和木瓜放入电砂煲中,加入1升清水煲1小时后加入适量盐调味即可。三、【木瓜鲫鱼汤 】材料:小鲫鱼,木瓜1个,红萝卜,花生,蜜枣,姜,盐,料酒做法: 1、小鲫鱼洗干净杀好(委托鱼贩代劳)姜切片(2-3片)下油锅 加1茶匙料酒煎香煎至表面金黄色备用。2、花生用水泡一下备用,木瓜、红萝卜去皮去籽切块备用。3、所有材料放入瓦煲内,加入姜2-3片,加适量的水熬1-1个半小时加盐调味即可。四、【木瓜鲫鱼汤】 原料:鲫鱼350克,青木瓜200克。制作:1、木瓜去仔削皮切块,鲫鱼洗净控干水,用油煎透煎黄。2、锅里放水,放入煎好的鲫鱼,加入姜、食盐、料酒,煮沸后倒入木瓜一起煲,看到汤变得乳白浓稠再加入少许葱花即可。提示:鲫鱼营养价值高,富含蛋白质,有补虚、温中下气、利水消肿的功效。该食谱美味鲜甜,【食物相克】鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。