操作方法
准备一把深绿色“甜菜心”。
把“甜菜心”选好并洗净。
将洗净的“甜菜心”一根一根折成中段长。然后将“蒜子敲扁·辣椒切成两半”分别放在折断的菜心篮子里。
锅里放油，“油”热后倒入“菜心·蒜子·辣椒”一起爆炒，边炒边加入“盐·味精”炒至均匀即可。
最后，一道脆绿·清甜的菜心就完成了。
温馨提示
在选购甜菜心时，以菜心为深绿色的，就是甜菜心。如果实在分不出，看到深绿色的菜心，在购买时尝一下枝杆就知道是不是甜的。
在炒甜菜心时，以大火爆炒，但在炒的过程不可炒太久，以免不鲜嫩·清脆。
这道甜心菜可直接加入蒜子跟辣椒一起炒。这样炒出来辣中带蒜子香味，同时吃起菜心清甜·爽脆，真的不错。