操作方法
角瓜洗干净，顺着一分为二。
斜刀45度将角瓜切成约一寸宽的斜块。
再顺切成薄片。这样角瓜片就成菱形状。
炒锅热油炸香胡椒粉后，倒入角瓜片大火翻炒。
适量盐。
倒点蚝油。
倒入蒜末。
加入鸡精，炒匀即可。
温馨提示
要 大火快炒，防止角瓜出汤过多。
美味素炒——蒜香角瓜片
作者：小橘猫 | 创建时间: 2023-05-16
一直吃角瓜都是做馅用，也喜欢吃角瓜馅的东西。
不过现在是冬季，超市里售的小角瓜非常嫩，包馅不适合，快炒最宜。今天就用蒜调味做了蒜香角瓜片，非常好吃。这道素炒在好吃的同时，角瓜片的切法也很重要，要切菱形薄片，看这也非常养眼呢。...
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