烧茄子的家常做法

1.先准备食材辅料等材料

2.接着把茄子带皮洗净切块；西红柿洗净去皮切块；青椒洗净切斜块状

3.葱蒜切片、姜切末；另一瓣蒜切末备用

4.锅里放比平时炒菜多一点的油就好

5.油烧至七成热下入茄块中火煸炒，要一直翻炒

6.炒至茄块软塌，先盛出放着

7.锅里再放少量油，烧热后下姜末炒出香味即可

8.然后下入葱蒜炒香

9.接着放入西红柿，加 入糖

10.炒出沙后放青椒翻炒一分钟

11.加盐调味根据自己的口味适量调整

12.放入茄块翻炒均匀，盖锅盖炖一分钟即可

13.最后放入蒜末、锅边淋醋，翻炒均匀

14.出锅

15.成品图献上