步骤/方法
1、挑选好刨花鱼，去掉杂质。
2、把刨花鱼用温水浸泡10分钟，去掉脏污。
3、青辣椒洗净后切细条，生姜切细丝。
4、锅里加油（油适当多放）油热后放入花椒、姜丝炒香（可放几个干红椒）。
5、放入泡过的刨花鱼，中火翻炒至金黄。
6、放入切好的青椒条，翻炒。
7、放入少许精盐，翻炒均匀后即可。
香辣刨花鱼的做法
作者：小小谷 | 创建时间: 2023-03-31
市场里有几家常常光顾的卖干货的摊位，调料、做菜的佐料等都在这里买。见有一种很小的干鱼，薄薄的像柳叶，老板说叫“刨花鱼”。很奇怪的名字，咋看都不像刨花，老板说这种干鱼比海鱼晒干的鱼要好吃。没有尝过，好吧来点尝尝。20元一斤买了半斤回家做来尝尝...
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