操作方法
关于普洱茶的年份和好坏，许多的茶友们都不是很了解的。 如何鑑別普洱熟茶的好壞？ 先看表面，普洱紧压熟茶，不管是饼、砖或沱外形需求形状匀整规矩，锋芒规整，不缺边少角，厚薄一起，松紧适度，模纹明白，条索规整紧结，色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。 二闻茶香，要闻一下茶未泡之前是不是有陈香味，闻好茶就象是俄然感到空气中氧气增多，新鲜而愉悦。假定是霉味或酸味就阐明茶发酵欠好或保管欠好。由于陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，构成新物质发作的一种归纳香气。发酵的时刻和温度要控制的适可而止才会有熟茶的桂圆香，枣香，槟榔香等陈香味，这种香味在你泡茶水出尽时的盖碗中随时都能闻到。 三看汤色，汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯，深红、红褐的汤色也是正常的（有时茶的量多汤色会较深），但有必要透亮，假定暗红、暗黑污浊的阐明为劣质茶，有的茶色彩红但悬浮物多阐明杂质多也不是好茶。 结尾品茶汤，熟茶的味道进口要醇和、爽滑、香甜、刺激性不强，根柢没有苦涩味，口感很舒畅。不管品啥茶主张都用小浅杯，最好是白色的玻璃杯或瓷杯，既能看汤色，也能在一饮而尽后再闻杯香。此外，熟茶假定放凉后再喝，好茶一喝就能喝出甜味，并有显着的枣香感。因而在圈子里，我们有时主张喝隔夜熟普，这也是和茶叶专家沟通认为是健康的喝法