清炒西兰花的制做方法

1. 准备材料。 2. 西兰花切小朵，茎的部分去掉老的，切条。 3. 洗干净，用淡盐水浸泡半小时。 4. 胡萝卜切菱形片。 5. 胡萝卜入沸水焯水30秒。 6. 西兰花入沸水焯水1分钟。水快开的时候先下茎，水开后再下西兰花。 7. 趁焯水的时候把姜蒜切末。 8. 蔬菜焯水后过凉水。 9. 热锅下油，下姜蒜末煸香。 10. 下蔬菜翻炒。 11. 加适量盐调味。 12. 倒入淀粉水勾芡即可起锅。