怎样做美味的豆腐蒸蛋？

碗中打入一个鸡蛋，用打蛋器打散，尽量打出泡沫。

加入1.2倍的清水，继续打，然后用勺子撇去浮沫。

准备适量嫩豆腐，用勺子压碎，倒入鸡蛋中，搅拌均匀。

拌匀后盖上保鲜膜，还可以用牙签在上面扎几个小洞。

锅中烧开水，水开后，放上蒸锅，盖上锅盖，大约蒸十分钟左右。

蒸好之后，从锅中取出来，一定要小心蒸汽烫到手，然后用刀划成小块。

加入适量生抽，香油，陈醋，摇晃均匀。

再准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，趁热就可以吃了，美味营养，真的太好吃了，我家孩子一口气全吃光了。