梅菜蒸猪肉的做法

把梅菜放到水里清洗干净。

然后切成小丝，再放到水里泡2个小时左右。【因为梅菜用很多盐腌制所以要用水泡久点】

猪肉要选择半肥瘦的，因为梅菜很吸油汁。把猪肉切成薄片，然后加适量的盐、姜蓉、1砖腐乳、1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽腌制20分钟左右。

然后把泡发好的梅菜抓干水份放到盘子，和腌制好的猪肉混合搅拌均匀再腌制十几分钟。

把腌制好的梅菜猪肉放到碟子用手压实。

然后放置锅里大火蒸15分钟左右。

美味的梅菜蒸猪肉就做好了。