食材，洗净。
鲳鱼的两面改刀。
加入料酒，精盐抹匀。
加入黑胡椒粉。
加入椒盐和孜然粉，抹匀。
抹匀后，在鱼肚子内放上生姜片，腌制半小时以上。
电饼铛预热，涮油。
放姜姜片和洋葱丝。
放入鲳鱼，表面涮油。
盖上盖，开上下火，煎一会之后再翻面。
煎至两面微黄，加入适量椒盐和孜然粉。
装盘。
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