准备材料。油青菜400克、五花肉100克、年糕一根。
青菜洗净，五花肉洗净切片，年糕洗净切条。
年糕放入热水锅中焯6分钟左右捞出过冷水。
热锅热油，加盐倒入油青菜煸炒至出水，炒至水干后盛出。
锅中倒少许植物油，爆香葱姜、干辣椒、大料。
下入五花肉煸炒。
倒入料酒、老抽、辣酱、白糖和水，大火烧开转小火烧20分钟左右。
放入油青菜烤至青菜变成酱色。
下入年糕烧至汁水收干。
出锅装盘即可。
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