操作方法
买几颗新鲜的没有发芽的土豆（马铃薯），将土豆的外皮去掉。
去掉土豆的外皮后，将土豆切成适当地大小，形状随意，这样切过之后的土豆能熟得快一点。
将切成块状的土豆放入锅中，加入适量热水，将其煮熟。
将煮熟后的土豆捞出，去掉水分，将压成土豆泥状（压土豆泥的方法有很多，你可以用料理机打碎，或者像我这样放入保鲜袋中挤碎，但切记一定要弄成泥状）。
将压好的土豆泥放入碗中，在里面放上适量的盐（一般不用放太多的盐），加入适量的淀粉（不要放太多），这样是为了吸收一点水分，可以使薯饼更结实，炸的时候也更不容易散掉。
之后将土豆泥弄成饼状，注意每弄一个，手里沾点水，这样做是为了防止粘手，或者你带个一次性手套弄也行。
将土豆饼放入面包糠中，来回沾面包糠，尽量多沾一点，当然你也可以在沾面包糠之前先裹一层蛋液，这样面包糠会吸附的更多一点，炸出来也好看。
最后，就是将沾满面包糠的土豆饼放入油锅里炸，时间不用太久，只要外皮金黄就行了。这样美味的薯饼就完成了，你可以直接吃，也可以沾番茄酱吃。