如何蒸出不粘的土豆丝

土豆、萝卜洗净，去皮，稍大的面盆洗净擦干。

面盆底铺薄薄的一层面粉，用擦子擦出最细的土豆丝，铺在面粉上，铺满时把面盆抖抖，使每一根土豆丝都均匀的粘上一层面粉。

用漏勺把裹了面粉的土豆丝筛出来，倒在准备好的笼屉上（铺了湿笼布），余下的土豆和胡萝卜重复2、3步骤，直到擦完。

蒸锅倒水烧开，把准备好的土豆萝卜丝放锅上，稍等蒸锅冒气，再蒸三分钟。

把蒸好的土豆丝倒入刷好的菜盆里，浇上麻油拌开，加入切成丝的青蒜苗，适量盐，一份好吃的蒸土豆丝就可以开吃了。