豇豆炒香菇的家常做法

豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

香菇用水清洗干净，控干水分，切成片。

猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成条。

切好葱，姜，蒜备用。

香菇用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，用冷水过凉，淋干水分。

锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。

炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，放入少许酱油。随即放入豇豆翻炒，放入盐。

炒至豇豆六分熟，放入香菇翻炒，放入料酒，一小匙儿蚝油。炒至豇豆断生，放入味精，关火出勺。