操作方法
清炒胡萝卜丝 1、葱洗净，切细，胡萝卜洗净，切丝。 2、热锅下油，至八成热，倒入胡萝卜丝，加盐翻炒。 3、翻炒至软，放葱花，盛盘即可。
胡萝卜拌西兰花 1、西兰花用手掰成小个儿，胡萝卜切片，洗净。 2、锅中加入大量清水，烧开，放入胡萝卜和西兰花，焯三分钟，捞起沥干水。 3、把胡萝卜、西兰花放入盆中，加入香油、盐、味精调味，拌匀即可。
胡萝卜炖牛腩 1、牛腩、胡萝卜、葱、姜洗净，牛腩切成小块，胡萝卜切滚刀块，葱切段，姜切片。 2、锅里加大量水，烧开将牛腩和胡萝卜放入，用水焯一下，捞起沥干水。 3、将锅加入清水、姜、葱、大料、牛腩大火烧开，转成小火炖1个小时。 4、倒入胡萝卜，继续小火炖，至牛腩软烂。
胡萝卜玉米排骨汤 1、排骨、玉米、胡萝卜洗净，排骨剁成小块，胡萝卜切成小块，玉米切成小段。 2、排骨放入开水锅，焯3分钟，捞出。 3、排骨放入锅内，加水，淹没排骨，小火煮一个小时。 4、汤烧开后，放入胡萝卜和玉米，大火煮至烧开，转小火煮30分钟，加入盐、味精、葱，盛出即可。