如何做好莲藕排骨汤

用冷水浸泡猪排骨1小时，然后将排骨洗净，热水煮沸，将排骨放进去焯5-10分钟，去掉血水，经过这样处理后的排骨会更紧，而且煮出来的汤杂质会比较少。

在准备做汤之前，再将藕切块，要不然藕容易氧化变黑，汤里可以加入一点枸杞和海带，会使汤的营养价值更高，海带需要提前泡发好，不要用海带结，会含沙子，海带切成片或者丝。

将排骨、藕、枸杞、海带一起放入锅中，砂锅煮出来的汤最想~煮上四个小时，当然如果是高压锅的话就不用这么久了，煮汤的时候不要加水，如果一定要加水的话也只能加开水，要不然的话会破坏汤的鲜味。

出锅前加盐，撒上葱花，完成~