新买的铸铁锅怎么开锅养锅

先准备一些动物或植物油。 （这里以植物油为例）

将skeppshult用流动热水清洗干净,打开 炉灶用小火慢慢烘干锅体内的水滴。

在skeppshult倒入约50ml的植物油。

用勺子或软毛刷粘取少许植物油沿着锅壁， 以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不 停地擦拭，使油脂均匀地布满整个锅面。 使铸铁充分吸取油脂,以便日后使用不易粘 锅，清洗方便。

等到油脂浸透整个内壁后，再用小火慢烧 30分钟，期间，请保持锅体油润，重复第 四步，不要干烧。

关火，静置约30分钟待到锅体自然冷却至 常温。

待到锅体完全冷却后，加入300ml热水(约 锅体1/2），用筷子夹住软布(不要用钢丝 球），以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅 体内壁循环擦拭。擦拭时间约20秒，然后 倒掉热水，重复3次此步骤，注意：过程中 不需要放化学洗涤剂。

用“厨房用纸”吸干锅体内壁水分，用小 火将锅体的水分烘干，时间约10秒以锅内 没有水珠为宜，切记不要长时间干烧锅体。

倒入约30ml油脂(刚好抹匀整个锅体内壁 为宜），将油脂布满整个锅体内壁，用小 火烘干即可。（此步骤时间应控制在1分钟 以内）,以上，开锅就完成了。