夹心海苔制作方法

作者:小橘猫 | 创建时间: 2023-07-20
夹心海苔属于潮汕的一种小吃,味道香脆可口,制作步骤比较复杂~...
夹心海苔制作方法

操作方法

平铺一层海苔;

均匀撒一层芝麻和其他相应口味坚果; 如果不爱太过浓郁的芝麻味,你可以试试看杏仁味。可能就会爱上杏仁味。杏仁、芝麻、和海苔,彼此不争不抢,味道很惊喜,爱上这一款有质感的海苔脆。

制作夹心粉:精盐和砂糖混合;

均匀撒一层特制的夹心粉(盐和糖混合物)

盖上一层海苔

均匀挤压烙烤(这一步是机器完成,对温度控制和速度要求极严);

夹心大片挑选,分切成小片

温馨提示

选材:生产之前必须仔细挑选海苔,紫菜表面平整有光泽,比较嫩的有香味的菜才可以使用,否则做出的海苔不脆,口感不行,或者带苦腥味
选材:坚果一定要切片成薄片,生产时好用;
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