冬季怎样在家自制甜点--铜锣烧

准备好三个鸡蛋。 鸡蛋最好选择三个稍微大一点的鸡蛋，这样打出的泡沫会多，会很丰富。

将鸡蛋打入大碗中备用。 大碗一定要保持干燥洁净，无水油等污渍。

往装生鸡蛋液的盆中加入60克白砂糖。

用蛋抽把鸡蛋搅拌散开。

用蛋抽猛烈的抽打生鸡蛋液和糖的混合物，直到抽打到生鸡蛋液变得粘稠。

放入低粉。

搅拌，使低粉，生鸡蛋液，糖的混合物变得均匀。

用小勺将面糊倒入电饼铛，摊成一个一个小饼的形状。打开上下盘，开始加热。

5分钟以后，铜锣烧小饼就烤好了。

用剪刀把小饼修剪成一个一个规则的圆形，备用。

小饼全部修剪好了，剩下些下脚料。

小饼全部修成规则的圆形，到此步，铜锣烧的饼皮已经做好。

准备八宝豆沙。 这里我用的豆沙是做八宝粥用的八种豆子，用高压锅压的软烂。口感很多样化，营养也丰富。将八宝豆沙放在筛子上面过一下，挤掉多余的水分。

在八宝豆沙中加入糖。

搅拌均匀，使糖和豆沙完全融合在一起，备用。

拿起一片小蛋糕饼皮。

放上一小勺红豆沙

再盖上另一块饼皮。

按照上述方法再多做几个。

全部做好，可以食用。