操作方法
选取花菜是应选取散花菜，更能入味，口感也好一些。
花菜切开，大小看个人爱好，不过要切得均匀，用盐水浸泡10-15分钟。
锅中放入清水，煮开，放入花菜。
焯水大概2分钟。时间不要太久，不然口感不好。
肉切成丝或片，辣椒，蒜，切好，备用。
锅中放点油，放入肥肉，炼出油后加入瘦肉，辣椒，蒜末翻炒，蒜末炒至金黄后放入酱油，焖一会。
倒入花菜，放入少量盐，翻炒两分钟，就可以出锅啦。
很简单的一道菜，营养价值高，而且还很下饭。
温馨提示
切时最好不要用刀切，以免粉碎散落不成形，影响外观和口感。也不要掰得太大朵，太大了不容易入味，中间也不容易熟透。
喜欢重口味可以加点豆瓣酱或是老干妈豆，那味道更是无法抵挡哦。